Sabtu, 13 Februari 2010 | 11:20 WIB
Hotel Aston yang terletak di Jalan Jenderal Sudirman, tidak henti-hentinya mengeluarkan inovatif kuliner bagi pencinta wisata kuliner di Kota Manado. Hotel berbintang plus 3 yang tiap hari ramai dikunjungi wisatawan lokal dan mancanegara, menyajikan menu andalan ikan Roa saus Udang dicampur Binte Udang bungkus daun Kunyit.
Dijamin akan membuat lidah Anda bergoyang merasakan nikmatnya masakan racikan Executive Chef Muwidoyo ini.
IKAN Roa Saus Udang dicampur Binte Udang Bungkus Daun Kunyit, dilihat dari penampilan luarnya merupakan makanan berkelas nan elegan, namun dapat dijangkau masayarakat Kota Manado lantaran tidak merogoh kocek yang banyak (ekonomis). Masakan ini pun punya manfaat lebih untuk kesehatan dan vitalitas tubuh.
Muwidoyo Kepada Tim Edisi Minggu Tribun Manado, menuturkan, tujuan utama difariasikannya menu ini yakni untuk menampilkan kesan kedaerahan dengan tidak melupakan sisi modern masakan andalan mereka di hotel ini. "Hampir 95 persen kami menggunakan produk lokal Manado, misalnya pada ikan roanya," ucap pria asal kota surabaya, Jawa Timur ini.
Terus bagaimana cara membutnya?. Pria yang biasa disapa mas yoyo ini, sedikit buka-bukaan dengan menu mereka. Ikan roa seperti dipepes dengan balutan daun kunyit dan cara memasaknya pun dengan simple (sederhana) agar cita rasa tidak hilang begitu saja. Daun kunyiut mempunyai manfaat untuk menghilangkan bau amis pada ikan.
Selain dibungkus dengan daun kunyit, beberapa bumbu yang ditambah ke Ikan Roa Saus Udang, yakni sedikit garam, merica, jeruk nipis atau lemon. kemduaian setelah itu, direndam dalam bumbu-bumbu tersebut selama kurang dari 10 menit dan sebagai tahap akhir dibungkus dengan daun kunyit.
Sebagai tambahan untuk membuat menarik sisi-sisi menu ini, mas Yoyo menambahkan daun ginseng hijau. Selain daun ini, ada juga ditaruh lobak baby (bayi) yang mempunyai manfaat untuk menjaga vitalistas penyantapnya, dan sedikit daun kemangi yang sudah diparut pada sisi yang lain.
Ketika disajikan aroma sdap langsung menusuk hidung dan akan membuat siapa sja tidak perlu lama waktu untuk menyantapnya. Sajian Binte Udang Bungkus Daun Kunyit, ketika disantap rasa binte ala masakan tradisonal gorontalo juga, terasa nikmat. bumbu-bumbunya amat kental terasa.
Sebagai sajian penutup, kita bisa menikmati Dragon Fruit Bafarioa, yang diracik oleh tangan-tangan andal hotel tersebut. Rasanya jelas semakin nikmat, dengan paduan saus green pala yang dihias pada sisi-sisinya. Kemudian makanan penutup sejenis puding ini, dicampur dengan coklat dan aspic.(andrewalexanderpattymahu)
Shanghai Rose Passion White di hari Velentine
BAGI Anda yang bingung mau dirayakan di mana Hari Valentine atau kasih sayang dengan pasangan, jangan ragu- ragu untuk datang ke Hotel Aston untuk menikmati Shanghai Rose Passion White. Dijamin hari sspesial ini akan selau terkenang di hati pasangan Anda.
Tentunyanya, usai menyantap Ikan Roa Saus Udang dicampur Binte Udang Bungkus Daun Kunyit, pengunjung juga dapat menikmati beverage (minuman) bertajuk Shanghai Rose Passion White dengan rum, strawberry fruit, cherry, brandly, dan beberapa sajian istimewanya. Di lidahmungkin pada awal akan terasa sedikit asing minuman tersebut, tetapi perlahan-lahan akan seperti menyegarkan jiwa anda.
Minuman ini berwarna merah terang dan menjadi sajian andalan juga di hotel ini. Pengelolah Hotel Aston juga tidak memberikan tarif yang mahal untuk segelas minuman berkelas ini, tetapi disesuaikan dengan kantong masyarakat menengah kebawah.(andrew)
Print
Email