tribun manado/rizky adriansyah
chinese food di Hotel Peninsula

TRIBUN, MANADO - Hotel Sintensa Peninsula menggelar menu kuliner Tionghoa bercitarasa spesial.

Sigit Sugiarto, Director of Food and Beverages, Hotel Sintesa Peninsula Manado mengatakan, disajikannya bermacam pilihan menu makanan dari negeri Cina lebih disebabkan turut meramaikan perayaan kultur warga Tionghoa.

"Makanan yang tersaji memiliki inovasi dan cita rasa yang istimewa," katanya kepada Tribun Manado, Minggu (14/2/2010).

Semua makanan yang dihidangkan itu memiliki muatan karakter cita rasa yang khas. Macam makanan Cina yang ditawarkan berupa jenis sea food, sayuran (vegetable), dan daging-dagingan beraroma sedap dan menggugah selera makan. "Memakai bumbu-bumbuan rempah pilihan. Hasil masakannya pun pasti tidak diragukan lagi," ujarnya.

Sigit menjelaskan, untuk memasaknya, masakan Cina itu beda. Mesti memiliki kemampuan tersendiri dan alat-alat masak yang spesial. Semisal, alat penggorengan yang dipakai mengolah masakan Cina itu memakai wajan besar, sekitar berdiameter setengah meter. "Memakai api besar dan gerakan olahan yang cepat," katanya.

Beberapa makanan yang dihidangkan diantaranya adalah Kepting Asam Pedas, Nasi Hainan, Ayam Hainan, Green Bean Sechuan, Udang Mayonaisse, Siomay, Chicken Kungpao, Soap Asparagus, Crab Meat, Chinese Beach Salad.
Terkait masakan yang sepesial Cina, Sigit mengatakan, menu makanan Kepting Pedas Asam menjadi hidangan spesial. Selain harganya yang terbilang cukup mahal dibandingkan yang lainnya, Kepiting Pedas Asam muatan rasanya berkombinasi sedikit pedas, manis, dan asam. "Dagingnya empuk. Bumbu di dagingnya sangat terasa," tuturnya. (BDI)
 

Print Email

komentar

Name

Email

Alamat

Komentar

Security Code